Fondant au chocolat

Ingrédients :
200g chocolat noir,
3 oeufs,
4 càs de lait,
60g de sucre,
35g de beurre,
40 g de farine
2 càs de vanille liquide (facultatif).



Préparation :
Faites fondre tranquillement le chocolat cassé en morceaux et le beurre au micro-ondes.
Mélangez les oeufs entiers, le sucre et la farine et ajoutez le chocolat fondu avec le beurre.

Remplissez au ¾ 4 ramequins individuels ou 9 muffins en silicone.
Pour plus de saveurs, vous posez également poser 2 carrés de chocolat sur chacun des ramequins (ou muffins) et les remplir au ¾ pour un fondant et un coulant inégalable.
Enfournez Thermostat 6 (180°) pendant 10 – 12 minutes.

Laissez l'odeur du chocolat envahir votre cuisine et ses alentours....
À la sortie du four, patienter quelques minutes avant de dresser votre assiette à dessert.
Je vous conseille d'accompagner cette petite bouchée chocolatée d'une crème anglaise ou d'une boule de glace à la vanille....

Allez-y. C'est permis.

'Tites chouquettes

Ou la la !
Je vois que la récolte fut bonne !
J'aimerais moi aussi travailler dans des champs remplis de chouquettes !
Ça nous change des pommes de terre et des poireaux...

Ingrédients :

• 1/4 l d'eau (mélange eau+lait si vous voulez)
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre
• 150 g de farine
• 4 oeufs (+ 1 pour la dorure)
• une pincée de sel
• Sucre perlé (j'ai mis des étoiles en sucre)

Préparation

Mettez l'eau, le sel, le sucre et le beurre dans une casserole.
Chauffez doucement de façon à faire fondre le beurre et ensuite augmenter la chauffe pour obtenir l'ébullition.

Dès l'ébullition, versez la farine en une seule fois dans l'eau et mélangez hors du feu avec une spatule de façon à avoir une pâte homogène et consistante. Remuez sur feu doux et desséchez la pâte en remuant constamment pendant environ 4 ou 5 minutes.
Préchauffez votre four à 180°.

Versez la pâte dans un saladier et laissez tiédir avant d'incorporer les oeufs un à un (la pâte doit être souple et lisse).

Remplissez une poche à douille dressez vos chouquettes de façon espacée sur du papier cuisson.

Battez l'oeuf restant dans une càs de lait et badigeonnez les chouquettes, saupoudrez de sucre vanillé puis de sucre en grains.

Pour le temps de cuisson, c'est entre 20 et 25 minutes.

Voili Voilou !

Régalez-vous !!!!

La Brioche du Matin qui vous veut du Bien...

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Ah Enfin !!!
De la Boulange....
Imaginez : vous écarquillez péniblement un oeil tôt...TRÈS tôt le matin et vous humez une délicate odeur de brioche qui vous caresse le nez...
Ça, ça met grave de bonne humeur mais alors... GRAVE....^_^

Je vous livre sans plus attendre une recette qui fait le mix de tout ce que j'ai pu trouver d'intéressant sur le net et qui me convient bien et qui convient aussi trèèès bien à mes p'tits poussins...


Ingrédients :

• 160 ml de lait
• 100 g de beurre
• 1/2 càc de sel
• 2 oeufs
• 400 g de farine
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé (ou 2 Càs de vanille liquide)
• 1 sachet de levure boulangère

Préparation :

1 - FTDLM (Fous tout dans la MAP)
2 - DLP (déclenche la programmation)

SIMPLE NON ????

Ah la la (soupir)... J'en ai la larme à l'oeil tellement c'est trop du bonheur....(snif)
Nutella, confiote, miel ...Tout ce qui peux nous réconcilier avec notre réveil matin est toujours le bienvenu !!!

*Pssst Pssst* Surtout mettez les ingrédients dans l'ordre où je les cite ok ?
et puis question arôme... faites comme chez vous ! (vanille, cannelle,...)
et cette brioche elle n'est pas que pour le matin, hein !
À quatre heures, ça marche aussi !!!
Mmmhhhh.......


(ps) : Comme mes pious-pious sont pas fans de la croute, je programmerai une croute à cuisson plus légère ce sera mieux...voili voulou !

Tarte aux épinards et au chèvre

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"MMMMhhhh c'est super bon maman !
Tes épinards sont 10 fois mieux qu'à la cantine !"
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Je sais, je sais, ce n'est pas une recette EXTRA-ordinaire mais elle a ça d'extraordinaire c'est de faire manger des épinards aux boutchoux !!
Et ça c'est pas RIEN !

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Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée (brisée pour moi) ;
• 300 g d'épinards surgelés ;
• 100 g de lardons ;
  
• 1 fromage de chèvre (bûche) ;
• 50 g de gruyère râpé ;
• 3 oeufs ;
• 20 cl crème liquide légère ;
• sel, poivre, muscade.

Préparation
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6). Tapissez un moule à tarte de la pâte feuilletée (ou brisée) et réservez. Faites cuire vos épinards dans une casserole d'eau bouillante salée et égouttez-les , si vous les préférez frais. Autrement, faites décongeler les 300 grammes d'épinards hachés surgelés et faites les revenir dans une gousse d'ail hachée.
Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez les oeufs, le gruyère, la crème liquide, le sel, le poivre et la muscade à l'aide d'un fouet plat.
Tapissez le moule de vos épinards. Parsemez les lardons et recouvrez les épinards de la préparation.
Coupez des lamelles de 1 cm d'épaisseur de la bûche de chèvre puis répartissez-les tout autour de la tarte et placez-en quelques-unes au centre.
Mettez au four pendant environ 30 minutes en surveillant la cuisson.

Surtout, n'hésitez pas à mettre toute la buche de chèvre....c'est hyper bon !!!!

Cranberries & Crumble

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Et oui !!! Il m'en reste !!!
Donc il faut bien les finir....
Dans la famille "cranberries", je demande le crumble ...
et pas n'importe lequel...

Je les ai tout simplement incorporées dans ma compotée de pommes !
Délicieux. Ces petites baies se marient très bien avec la saveur de la pomme...

Ingrédients pour 4 petits pots :
pour la compote : 2 belles Goldens, 1 sachet de sucre vanillé, 25 g de cranberries
pour le crumble : 70 g de farine, 60 g de beurre, 50 g de sucre, 2 cac de pralin

Après, c'est simple comme chou !
Laisser compoter la pomme tranquillement dans un lit d'eau avec le sucre vanillé et les canneberges.

Pour le crumble, vous malaxer tous les ingrédients du bout des doigts et répartissez la pâte sur les quatre petits pots remplis de compote.

Au four ! Sous le grill pendant 10 minutes (ou moins ^_^) Surveillez !!!

Et Régalez-vous !

Cranberries & Cheese Cake

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Récemment, j'ai profité de la semaine consacrée aux States dans mon magasin Lidl pour m'acheter des cranberries.
Je suis déjà fan de cette petite baie, notamment en boisson, alors je me suis lancée pour la cuisiner en l'incorporant dans une délicieuse recette de cheese cake...

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Ingrédients pour une douzaine de muffins ou 8 ramequins :

• 3 oeufs
• 500g de fromage blanc
• 35g de farine t55
• 25g de Maïzena
• 80g de sucre
• 1 càc de poudre à lever
• 1 pincée de sel
• 30 grammes de cranberries réhydratées

Préparation :
Monter les blancs d'oeufs en neige en ajoutant une pincée de sel. Mélanger ensemble la farine, la Maïzena et la poudre à lever. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporer le mélange de farine. Ajouter le fromage blanc et le mélange jaunes d'oeufs-sucre-farine. Incorporer les blancs en neige à la préparation.

Préchauffer le four à 180°C.

Beurrer les ramequins et y verser la préparation. Déposer les cranberries sur la pâte, et les enfoncer légèrement à l'intérieur.
Faire cuire environ 20 minutes, la surface doit brunir complètement. Préférez les moules en silicone (j'ai galéré avec mes ramequins :S)
Et surtout, dégustez-les refroidis ! C'est meilleur...


Pour tout savoir sur les baies de Canneberges , c'est par ici, et notamment sur son aspect santé non négligeable, c'est ici...

Beignets au Four...(Doonuts in the oven)

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Vous avez bien entendu...
Beignets AU FOUR...

Enfin pour moi, ça ressemble à des mini-brioches.....^_^
Pour des beignets au four, allez là ou là sur le site de Lignes et Papilles... c'est celle que j'ai suivie.
Vous ajouterez un glaçage quand même....
Moi je les ai adoptés "nature".

Régalez-vous !