Mais qu'est ce que c'est ?

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Non, non....
ce n'est pas la fidèle reproduction de la bergerie de Charles Ingalls...

Il y a bel et bien quelque chose qui se mange sur cette photo....

Z'avez trouvé ?

Alors cliquez ICI pour la recette...
(et beh oui pour une fois je laisse qqun d'autre bosser à ma place ^_^ !!!)

Bande de p'tits veinards...

Ma Galette à Moi

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Gourmande...je suis.
Gourmande...je resterai.
Cela n'a rien à voir avec l'Épiphatruc !

Ingrédients pour une galette 6-8 personnes :

• 2 disques de pâte feuilletée
• 125 g d'amandes en poudre
• 20 g de noisettes en poudre
• 75 g de beurre
• 2 oeufs
• 75 g de sucre en poudre

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Préparation :
Mélangez le sucre, le beurre mou, 2 oeufs et l'amande et la noisette en poudre.
Etalez cette préparation sur le premier disque de pâte, insérez la fève et recouvrez avec le second disque de pâte. Dorez le dessus avec un jaune d'oeuf délayé et enfournez 25 minutes thermostat 7 - 200°C.


Trucs et astuces...

1. Lorsque l'on sort la galette du four, il faut la badigeonner au pinceau avec un sirop de sucre chaud, cela lui donne du brillant et un petit goût sucré.
2. Pour placer la seconde pâte plus facilement, il faut la plier en quatre avant de la déposer sur la préparation, il est plus facile de repérer le milieu, il ne reste plus qu'à la déplier et ne pas oublier de coller les bords en les repliant sur eux-mêmes.
3. Je fais 3 trous au-dessus pour qu'elle gonfle sans qu'elle ne s'affaisse et je la fais cuire 10 minutes à 220°C (thermostat 8) puis je baisse à 180°C (thermostat 6). Une fois cuite, il faut l'enlever vite du four pour empêcher qu'elle ne sèche et devienne dure.
4. Monter les blancs en neige et les insérer dans la préparation aux amandes. C'est plus léger.
5. Quand on soude les disque de pâte, ne pas humidifier la tranche cela empêche la pâte de monter.
6. Il serait également judicieux de laisser la galette prête à cuire 1 heure au réfrigérateur avant de l'enfourner.
7. Pour avoir une meilleure couleur au final, je vous conseille de mettre le jaune d’oeuf sur le dessus à mi-cuisson.

Voilà ! À vous de jouer !!!

Gyoza

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Les Gyoza sont la version japonaise des raviolis chinois. Il sont généralement servis avec des ramen (soupe de nouille) qui sont également d’origine chinoise. Cette recette permet de faire environ 18 gyoza.
La préparation, bien qu'assez facile, est très longue : hacher tous les ingrédients, envelopper la farce avec une petite pâte ronde une par une... Cependant, les "GYOZA" faits maison sont aussi bons qu'au restaurant. Avec ces raviolis japonais faciles même pour les débutants en cuisine japonaise, préparez une surprise pour votre famille ou vos invités !




Pour la préparation, j'ai suivi la méthode de la Petite Lolie, qui est pour moi la plus accessible.
Pour la méthode de pliage, j'ai suivi celle-ci !!!
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Pains au chocolat briochés

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Ou la la... ça passe vite !!!
Cela fait déjà plus d'un mois que je n'ai posté aucun billet...
Qu'à cela ne tienne, je retrousse mes manches et je vais vous mettre une 'tite recette toute douce et bien bonne pour commencer cette nouvelle année...

Ingrédients pour 6 pains au chocolat :

• 250 g de farine,
• 1 sachet de levure boulangère "spécial brioche",
• 100 ml de lait,
• 1 oeuf,
• 60 g de beurre,
• 40 g de sucre,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 1 càc rase de sel,
• Barres de chocolat...

Préparation "Fais-le toi-même" (la meilleure selon moi) :
Dans un saladier, mettez tous les ingrédients. Mélangez bien puis commencez à pétrir la pâte une trentaine de minutes (au moins 30 minutes... et oui...faut ce qui faut !!! ^_^). La pâte doit devenir lisse, malléable et se détacher de vos mains.
Recouvrez la pâte d'un torchon et laissez lever 1h30. La pâte doit avoir doublé de volume.
Sortir votre pâte du saladier et repétrir un peu à la main.
Ensuite étalez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné, et faites des bandes pas trop épaisses (environ 6 voire 7), mettre une barre de chocolat au début de la bande et roulez. Laissez reposer 30 mn à température ambiante, dans un endroit sec.
Préchauffez le four à 180°
Dorez au jaune d'oeuf délayé dans une càs de lait et saupoudré le pain de sucre vanillé.
Enfourner pour 20 mn et SURVEILLEZ la cuisson.
Quand les pains sont dorés, vous les sortez du four et vous vous délectez.....

Préparation "VERSION MAP" (pour les mamans trèèès occupées) :
Dans la MAP, ajouter le lait, le beurre, l'oeuf, les sucres, le sel, la farine et la levure.
Lancer la machine en mode "pâte" (sans cuisson) et laisser reposer pendant 1h30.
Sortir la pâte de la MAP et repétrir un peu à la main.
Ensuite étalez votre pâte sur un plan de travail légèrement fariné, et faites des bandes pas trop épaisses (environ 6 voire 7), mettre une barre de chocolat au début de la bande et roulez. Laissez reposer 30 mn à température ambiante, dans un endroit sec.
Préchauffez le four à 180°
Dorez au jaune d'oeuf délayé dans une càs de lait et saupoudré le pain de sucre vanillé.
Enfourner pour 20 mn et SURVEILLEZ la cuisson.
Quand les pains sont dorés, vous les sortez du four et vous vous RE-délectez.....